文：星星、艾青山

来源：未来消费（ID：WRXF2024）

作为零食量贩行业两大头部企业，零食很忙集团和万辰集团近期均宣布将冲刺万店规模。今年3月份的2024年度伙伴大会上，零食很忙创始人兼CEO晏周对外公布称，合并后的零食很忙集团全国门店数已经超过7500家。

时隔一个多月，截至2024年4月，零食很忙集团门店总数已突破9000家，距离万店规模一步之遥。显然，长沙已经容不下零食很忙集团了，而且零食很忙或将成为长沙首个万店连锁企业。

相比之下，截至2024年4月，万辰零食零售板块全国门店数量超过5200家，距离万店规模仍有一定差距。

头部玩家合并奔赴万店时代，行业竞争激烈，整合步伐加快，壁垒本就不高的量贩零食赛道越来越卷了。

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目前，零食行业呈现出“两超多强”的竞争格局。零食很忙和赵一鸣零食合并，占据了市场份额的18.5%；而万辰集团整合了好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋、老婆大人等品牌，市场份额达到了17.5%。其余份额则由良品铺子、来伊份、零食有鸣等品牌分割。

2024年，零食行业的竞争将变得更加激烈。今年初，两大零食集团纷纷调整加盟政策，加剧了价格战的激烈程度。

零食很忙宣布投入10亿资金补贴加盟商，推出了0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费等加盟政策。而万辰集团旗下的好想来也提供类似的政策，仅对加盟商收取2万元保证金和一次性的系统使用费。

与此同时，零食行业的竞争正逐渐从规模扩张转向优质加盟商、门店点位资源的竞争。自去年开始，市场上不断传出双方加盟商遭遇竞争品牌的“翻牌”策略，即通过补贴、高价买店等手段，让对方品牌的加盟商更换招牌，重新开业成为其公司旗下的加盟商。   

1月21日，一零食很忙加盟商在社交平台上曝光录音，自称好想来（万辰系）的招商人员邀请其翻牌，提供最低20万元的业绩补贴，以及每月进货额有返租返利等优惠。

面对新势力的挑战，零食行业的老牌品牌也坐不住了。截至2023年前三季度，多家零食品牌陷入了业绩下滑的困境。三只松鼠的营业收入为45.82亿元，同比减少14.07%；洽洽食品的归母净利润约为5.06亿元，同比下降19.28%；而来伊份的净利润为454.28万元，同比下滑93.57%。

休闲零食老牌品牌纷纷“放下身段”，一边通过降价对抗量贩零食品牌的侵蚀，一边紧急布局线下量贩渠道。

良品铺子的门店平均降价22%，最高降幅达到45%，并加大了对其量贩零食品牌“零食顽家”的推广力度。去年12月，好想你和盐津铺子控股分别向零食很忙集团投资7亿元和3.5亿元。

三只松鼠则积极拥抱低价策略，并加大了线上渠道的发展力度，在抖音等平台上签约了大量食品类带货主播，并在线下零食很忙、赵一鸣零食等门店展开销售。

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过去，传统零售零食的效率低、成本高，给了零食量贩行业颠覆的机会。从工厂、仓储到终端门店再到消费者，量贩零食重塑了价值链，缩短了整个交易链条，迎来了爆发性增长。

按照前阿里巴巴CEO、嘉御资本董事长卫哲的分析，零食产品近几年正在从“电商友好型品类”转变为“非电商友好型品类”，这给了老婆大人、零食很忙等零食量贩线下连锁门店扩张的空间。

原因在于，此前零食电商主要是家庭装、大包装购买，但如今Z世代成为主流，家庭规模变小，零食需求也以一人食为主，而线下门店可以花几十元一次性选购七八种不同的产品，而这对于电商模式来说分拣效率是极低的，因此线下门店反而凸显了其优势。

卫哲认为，在长沙这个网红品牌城市，只有零食很忙能够具备万店规模潜质，因为零食很忙同时能做社区人口和流动人口生意，选址上也就更加灵活。

然而，随着竞争的加剧，优质位点和消费者需求也会达到瓶颈，预示着新一轮行业洗牌的到来，未来将进入存量竞争阶段。

首先，与其他行业相比，量贩零食的净利润率和营收额并不高。根据招商证券的报告显示，量贩零食店一般单店日销售额约为1.2万左右，毛利率为18%~22%。扣除租金（约3万到4万）后，单店单月盈利约为2万-3万左右，净利润约为5%~7%。这说明加盟商需要提高销售额来增加利润。   

但是门店密度的增加正在降低销售额，特别是对于下沉市场。商业区集中，点位和人流有限，门店保护距离短，导致单店营收能力下降。

随着规模化快速扩张，量贩零食行业的加盟商出现了良莠不齐的现象。白牌产品是零食量贩店的核心利润来源，但也是导致食品安全问题的主要原因之一。黑猫平台上，诸多消费者反馈了白牌食品过期变质、促销活动不同步等问题，暴露了量贩零食品牌存在供应端审核不严格、门店督导不到位、市场运营能力有待加强等诸多问题。

除了行业内竞争，量贩零食店还需应对其他业态的竞争，如都市社区团购、零食品牌连锁店、直播电商等的快速扩张。传统流通渠道如食杂店、便利店的"消费惯性"也是挑战之一，这些因素都对量贩零食的增长产生了影响。

营收如泡沫，利润如刀片，这也是当前量贩零食品牌所处的困境。商业模式和资本运作虽可加速成长，却不能保证长久生存。极致性价比战略需物流高效、门店高流转，门店规模将提高供应链和运营能力要求。

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但如果从积极的角度去看，零食量贩连锁其实有不小的品类扩展空间，当门店密度上来以后，或许将会取代商超、便利店、夫妻老婆店等门店。

也就是说，零食量贩未来的商业想象空间也十分广阔，这恐怕也是为什么资本不断下注的原因所在。

实际上，国内便利店体量第一的美宜佳，门店数量高达3.5万家，若不计算易捷（2.8万家）、昆仑好客（1.9万家）这两个加油站便利店品牌，国内便利店品牌连锁还没有超过1万家的。排名第四的天福门店7208家，排名第五的罗森门店6330家。

如今零食很忙门店数量已经超过天福、罗森、7-11，若零食很忙集团突破万店规模，便已经能够从体量上与绝大多数便利店拉开差距。

而随着竞争的加剧，零食量贩也很有可能需要不断地扩充商品品类，未来也很有可能拓展到日用品品类来进一步提升客单价、用户粘性，未来销售男性用户喜爱且利润更高的烟酒产品也并非不可能。

简而言之，传统商超、便利店由于物业硬件的限制，转型迭代速度较慢，已经有无法适应新消费变化的状况出现，而零食量贩门店未来可能会成为超市、便利店的门店升级版本。

当然，在如今竞争激烈的零食市场的“枪林弹雨”下，零食量贩能走多远还未可知。